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通过扫描螃蟹附带的二维码，就可以查询到螃蟹的生产者、销售者、上市日期和蟹壳图像，每只螃蟹都可以有自己的“身份证”，从而实现防伪和追溯“二合一”。18日上午，在金坛市指前镇的长荡湖水产科技有限公司，记者看到了这样一套螃蟹防伪和追溯体系的示例。
据了解，目前市场上常见的螃蟹防伪方法是在蟹脚上附着防伪标识，然后通过网站、电话或短信来验证，但这种防伪存在容易复制、不能溯源、结论模糊等技术缺陷。为此，常州智能农业装备研究院通过一年半左右的开发，推出一套全新的大闸蟹防伪和追溯体系，用螃蟹本体独一无二的特征，给长荡湖螃蟹附上一一对应的“身份证”，从而保证其品质和信誉度。
记者在现场看到，工作人员在螃蟹脚上绑一个二维码塑料扣，用数据采集器对二维码进行扫描，再用采集器对准蟹壳拍下清晰特写。数据采集器里会将螃蟹的二维码、图像信息等数据实时上传到网络，消费者通过扫描蟹脚上的二维码，就可以进入验蟹网来辨别真假，并查询到产地、上市日期等基本信息。
“蟹壳表面丰富的凸起、凹陷和纹理图案是独一无二的，每只螃蟹都不一样，就像人的指纹一样，是个性化的生物特征。”常州智能农业装备研究院常务副院长张炳良介绍说，因此，可以通过这些关键的点和纹路来比对，假如有人把二维码和螃蟹分开，也很容易通过将二维码查询到的蟹壳图像和实际的蟹壳进行比对，从而辨别真假。
除了防伪，我们这个方式还可以把生产信息关联进去，实现产品追踪溯源，了解到这个螃蟹由谁养殖、由谁销售。”金坛长荡湖蟹业协会会长沈建国表示，接下来将会进一步完善整个系统的内容，把养殖过程中的种草、灌水、放螺、放种、投饵等管理过程都纳入系统，通过二维码既可以查询真伪，也可以“查到这只螃蟹是在什么环境当中生长的”。 |
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