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“秋风起，蟹脚痒。”虽然秋风未至天热依旧，但螃蟹已经出现在不少乐于尝鲜的市民的餐桌上。但有多少市民真正了解自己吃到嘴边的大闸蟹，是健康新鲜的还是含有“剧毒”的呢？
笔者发现，如今为了增加收入，不少养殖户在养蟹过程中给蟹喂药。氯霉素、土霉素、 乙醇、痢特灵等十余种药品，不仅使得蟹肉内含有激素成分，更为严重的是还含有对人体有害的多种抗菌素。如果消费者吃了这些“毒蟹”，则会压抑骨髓功能，影响人体产生血球和血小板，进而导致贫血、 抵抗力下降和凝血困难等问题。因此，现在都流行这样一句话“敢吃螃蟹的人并不是最勇敢的人，敢吃中国大闸蟹的人才是世界上最勇敢的人”。
然而，如何才能让我们不做这世界上最勇敢的人？怎么才能知道你吃到的是“正宗的大闸蟹”还是“危害身体的毒蟹”呢？
“只要使用二维码，利用二维码的防伪技术，就可以帮助人们快速、准确地辨别螃蟹质量好坏，了解自己所购买的产品信息。”据掌通王先生说，二维码防伪技术就是一个可以追溯螃蟹养殖全过程，乃至销售全过程中相关信息的一种工具（包括大闸蟹的养殖水域范围，养殖过程中所使用的药物、饵料以及苗种的来源等信息）。
据悉，由掌通搜客系统推出的二维码防伪技术可以通过将大闸蟹的监管信息一一录入到配合二维码标识使用的溯源软件系统里。反映到实物上，则是每一只大闸蟹都有一个独一无二的标签。当消费者，或检疫人员发送二维码上唯一编码，就可以接收到反馈信息，包括大闸蟹的苗种来源、重量、生长期、产地等详细信息。此外，二维码防伪系统还能解决可能出现的换货、串货问题。让消费者真正买到安心，吃的放心。
根据有关报道，以阳澄湖大闸蟹为例，每年全球总销量不下10万吨（约6亿只）！而实际的总产量仅为2000吨左右（约1200万只），其中的“李鬼”有多少，大家可想而知。因此，我们提醒市民，在购买大闸蟹的时候一定要认清二维码标识，谨防假冒。 |
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