最近这些年来,我们经常会看到或者听到的有些新闻,不是“农药超标”事件,就是“瘦肉精”事件等等,每次都会让人们对自己每天入口的食物安全产生怀疑,引发人们对食品安全的关切,但这只是冰山一角。如今,越来越多的消费者注重农产品的“前世今生”,而在这样的前提下,实现农产品的追溯也变得越来越重要!
1. 什么是溯源呢?
溯源,追本溯源,探寻事物的根本、源头;最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。
疯牛病最开始来源于英国,而当时世界上食用牛肉的人超过5亿,而疯牛病并没有有效的治疗措施,一时间,引起了全球的惶恐,大家都谈“牛”色变。为了控制疯牛病,欧盟建立并完善了一套食品安全溯源制度,从生产、加工、销售到消费者终端,通过专用的硬件设备进行信息的共享,为最终的消费者服务。
在这样溯源系统全流程的覆盖下,一旦发生问题,溯源系统能够快速的反应,获取问题产品生产、流通整个流程的信息,并进行排查定位,确定问题的根源,然后针对性解决。